細菌性の食中毒は夏が大好き！

初めに上の表をご覧ください。

厚労省が公表しているデータですが、夏は細菌性食中毒が大幅に増える季節です。作業台や什器、設備、壁面などあらゆるところに付着した菌が大暴れします。

予防策は、付着自体は防げないので、とにかく日頃の清掃・メンテナンスが重要です。

パネラマがステンレスを素材にしているのは、菌が付着しないからではありません。付着しにくいことと、着いた菌を清掃で落しやすいからです。日頃のこまめな清掃をお願い致します。